Fabrication 100% Française
Datant du Moyen Âge, le capucin apporte de nouvelles possibilités culinaires. Chauffé à blanc directement dans les braises de votre brasero, il saura faire fondre le lard afin d’assurer le moelleux et de conférer un goût unique à vos pièces de viande.
80€
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| Zones de livraison | Accessoires | Braséros + accessoires |
| 40, 64 | Gratuit | Gratuit |
| Corse | 60€ TTC | 200€ TTC |
| France | 40€ TTC | 150€ TTC |
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Accessoire ayant traversé le temps par sa simplicité et son utilité, le capucin retrouve aujourd’hui toute sa place dans l’art culinaire. La Maison Mayar vous propose ses capucins, conçus pour allier tradition et performance.
Chauffé à blanc directement dans le foyer et ses braises (il atteindra facilement les 500°), le capucin permet de travailler le moelleux et le goût de la viande. Le principe est simple : une fois bien chaud, il suffit de placer du lard dans le cône chauffé, puis d’arroser vos aliments en cours de cuisson. Cette technique assure un moelleux incomparable aux chairs arrosées, fait dorer et croustiller la peau (ou la couenne) et apporte un subtil goût de graisse flambée. Il est recommandé de répéter l’opération plusieurs fois pendant la cuisson.
Nos capucins pèsent 1 kg et sont conçus pour résister dans le temps. La poignée en hêtre assure une excellente prise en main et ne conduit pas la chaleur. Il est toutefois indispensable d’utiliser des gants lors de la manipulation afin d’éviter toute brûlure.
Cône
Pour une maîtrise du geste et de l’écoulement (Acier)
Poignée
Pour une manipulation facile et sécurisée (hêtre)
Tige
Fort de ses 10mm d’épaisseur, cette tige est extrêmement résistante
Tous nos produits, des braseros aux accessoires, sont entièrement conçus et fabriqués en France, dans les ateliers de la Maison MAYAR, à Dax. Chaque pièce est le fruit d’un savoir-faire artisanal alliant qualité, innovation et esthétisme. En maîtrisant chaque étape de la création, nous garantissons des produits uniques et durables, conçus pour sublimer vos espaces extérieurs.
Accessoire ayant traversé le temps par sa simplicité et son utilité, le capucin retrouve aujourd’hui toute sa place dans l’art culinaire. La Maison Mayar vous propose ses capucins, conçus pour allier tradition et performance.
Chauffé à blanc directement dans le foyer et ses braises (il atteindra facilement les 500°), le capucin permet de travailler le moelleux et le goût de la viande. Le principe est simple : une fois bien chaud, il suffit de placer du lard dans le cône chauffé, puis d’arroser vos aliments en cours de cuisson. Cette technique assure un moelleux incomparable aux chairs arrosées, fait dorer et croustiller la peau (ou la couenne) et apporte un subtil goût de graisse flambée. Il est recommandé de répéter l’opération plusieurs fois pendant la cuisson.
Nos capucins pèsent 1 kg et sont conçus pour résister dans le temps. La poignée en hêtre assure une excellente prise en main et ne conduit pas la chaleur. Il est toutefois indispensable d’utiliser des gants lors de la manipulation afin d’éviter toute brûlure.
Cône
Pour une maîtrise du geste et de l’écoulement (Acier)
Poignée
Pour une manipulation facile et sécurisée (hêtre)
Tige
Fort de ses 10mm d’épaisseur, cette tige est extrêmement résistante
Tous nos produits, des braséros aux accessoires, sont entièrement conçus et fabriqués en France, dans les ateliers de la Maison MAYAR, à Dax. Chaque pièce est le fruit d’un savoir-faire artisanal alliant qualité, innovation et esthétisme. En maîtrisant chaque étape de la création, nous garantissons des produits uniques et durables, conçus pour sublimer vos espaces extérieurs.
1 sac de bûches haute performance (chêne-charme-hêtre-frêne / bois sec) volume de 25dm3, longueur des bûches 30 cm woodstock
1 Sac de bois d’allumage : 22L de bois d’allumage ultra sec 100% naturel woodstock
1 L de gel végétal Calumet OFG
35 bûchettes allume-feu naturel Calumet OFG